«Никогда не повторяйте моей ошибки»: как повар из сибирской глубинки покорил столичных шефовфото

Сергей стал участником шоу "Битва шефов". Фото: личный архив.

Его авторские роллы теперь заказывают наперебой, а в соцсетях тысячи подписчиков ловят каждый рецепт. Парень из сибирской глубинки и не мечтал покорить столичных поваров, но у него получилось! Участник шоу «Битва шефов» (18+) из Иркутской области Сергей Теплюк рассказал, как проходили съемки. Подробности – в материале КП-Иркутск.

Участник шоу «Битва шефов» из Иркутской области Сергей Теплюк

«Родители допоздна работали, приходилось выкручиваться»

- Родители допоздна работали, вот и стал готовить сам - и себе, и им. Хотелось порадовать! - вспоминает Сергей. - Учился методом проб и ошибок.

Карьеру повара сибиряк начинал в суши-барах, сейчас готовит дома. Фото: личный архив.

В 16 лет после окончания школы сибиряк поступил и местный ПТУ и выучился на повара. После службы в армии начал продвигаться по карьерной лестнице. Его специализация – это паназиатская кухня, поэтому устраивался на работу в различные суши-бары. Сегодня 32-летний Сергей живет в Красноярске, работает на дому, а клиентов находит в соцсетях.

Сергей готовит паназиатскую кухню. Фото: личный архив.

- Готовлю авторские роллы премиум-класса. После шоу от заказов просто нет отбоя! Веду собственный блог, на разных площадках от 15 до 30 тысяч подписчиков.

Но путь к славе начался с простого любопытства. Решил посмотреть, как проходят различные кастинги. По счастливой случайности именно в этот момент телеканал «Пятница» искал участников для «Битвы шефов».

У Сергея нет отбоя от клиентов! Фото: личный архив.

- Решил, была не была! Отправил заявку, а на следующий вечер пришел ответ от редактора. Заполнил еще одну анкету, снял видеовизитку.

Необходимо было указать, какими навыками владеешь, какую кухню готовишь, отправить фото блюд, а также рассказать немного о себе.

- 22 августа я вышел на работу. Стою, готовлю, как вдруг приходит ответ. Меня приняли! Столько эмоций испытал – от дикого страха не оправдать надежд до безграничного счастья. Я ведь получил возможность слетать в столицу и услышать критику от настоящих профессионалов, пообщаться с коллегами.

Получил два «да»

Для сибиряка все было впервые: первый полет на самолете, первая поездка в Москву. Организаторы оплатили билеты, а жить он решил не в гостинице, а у брата. Накануне съемок гулял по городу и искал на рынке самую свежую рыбу для своего коронного блюда.

Сергей впервые побывал в Москве. Фото: личный архив.

На проект Сергей пришел не с пустыми руками: привез шефам подарки - нарды и фирменную настойку своего дяди. Жюри оценило жест, но главным сюрпризом стал авторский ролл «Кайдзю» с лососем, сибасом и тунцом. Вкус покорил и Константина Ивлева, и Рената Агзамова. Получив два «да», Сергей выбрал команду Агзамова.

На проект Сергей пришел не с пустыми руками, принес шефам подарки. Фото: запись шоу "Битва шефов" на телеканале "Пятница".

- Съемочная площадка - это настоящий алтарь! Все яркое, огромное, - с восторгом вспоминает сибиряк. - Команда меня очень поддержала. Никто не кричал, все объясняли. Я волновался так, что ноги подкашивались, но съемки прошли на «ура». Все 14 участников быстро сдружились, болели друг за друга. Конкуренции почти не чувствовалось.

Все 14 участников быстро сдружились, болели друг за друга. Фото: запись шоу "Битва шефов" на телеканале "Пятница".

После ему выпало нестандартное задание - приготовить пасту. Несмотря на то, что он специалист по азиатской кухне, с карбонарой справился блестяще. Правда, слишком быстро. Это и стало главной ошибкой.

Получив два «да», Сергей выбрал команду Агзамова. Фото: запись шоу "Битва шефов" на телеканале "Пятница".

- Нам дали 35 минут, а я управился за 15. Это сыграло против меня. Пока жюри пробовало другие блюда, моя паста остыла, соус впитался. Но вкус все равно понравился! - рассказывает Сергей.

В тот же день его ждал третий этап – предстояло приготовить венгерский паприкаш. Это тушеное мясо с паприкой, луком и сметаной. Подавалось это все с засахаренными томатами черри и зеленью. И снова фатальная спешка: задание на 45 минут он выполнил за 20.

- Блюдо заветрилось, сливки загустели. Жюри это, конечно, заметили.

Сергей устраивается в ГУФСИН, но не собирается бросать блог и готовку. Фото: запись шоу "Битва шефов" на телеканале "Пятница".

В финал Сергей не прошел, но ни капли не расстроился.

- Было уже восемь вечера, я страшно устал. Но какая разница? Я попал в программу, удивил шефов! Никто не сказал, что невкусно, не выплюнул - лишь указали на недочеты. А это дорогого стоит! Я приехал не за деньгами (главный приз – 100 тысяч рублей), а за опытом.

«Сын пошел по моим стопам!»

Этот опыт уже окупился! Заказы растут, в Красноярске его узнают на улицах.

- Подписчики пишут: «Мы тоже те самые премиум-роллы ели!» - смеется Сергей. - До сих пор приходят сообщения, что меня несправедливо выгнали.

Сибиряк делится различными рецептами с подписчиками. Фото: личный архив.

Теперь у него новые цели. Сергей официально устраивается в ГУФСИН инспектором - для стабильности и пенсии. Но готовку и блог бросать не собирается. Наоборот, будет их раскручивать еще активнее, тем более что есть главный мотиватор - трехлетний сын, который уже снимается в его видео и завоевал своих фанатов.

- Идет по моим стопам! Если увлеченность не пройдет, обязательно отдам его в кулинарную академию, - делится планами отец.

На социальные сети Сергея подписаны от 15 до 30 тысяч человек. Фото: личный архив.

А еще он обязательно вернется на «Битву Шефов». По правилам шоу, подать заявку снова он сможет только на седьмой сезон.

- Это время я использую, чтобы набраться опыта. Вернусь увереннее, учту все ошибки и точно дойду до финала! Главное - больше не буду так торопиться, - говорит участник шоу «Битва шефов» из Иркутской области Сергей Теплюк.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Празднуют день рождения в один день уже 45 лет: судьбу пары из Усть-Илимска изменило одно письмо (подробнее)

«Было страшно, но дома ждал сын»: мать-одиночка из Бурятии стала образцовым бойцом с позывным Буря (подробнее)

«Вернулся домой из школы со сломанной рукой»: прохожий столкнул с лестницы 8-летнего школьника в Иркутске (подробнее)