В селе любят хлеб, а в городе – мясо: почти половина зарплаты сибиряков уходит на еду

Больше трети зарплаты жителей Иркутска уходит на продукты

Василина ИКОННИКОВА

Жители Иркутской области тратят на питание 36,6 процента своих расходов

Фото: Олег УКЛАДОВ.

Жители Иркутской области тратят на питание 36,6 процента своих потребительских расходов. Проще говоря, больше трети зарплаты уходит на еду. В самых обеспеченных семьях эта доля чуть ниже, 32 процента. А вот у наименее обеспеченных доходит до 45 процентов.

Разница есть и между городом и деревней. По данным Иркутскстата, сельчане больше налегают на хлеб: в год у них выходит 88 килограммов против 73 у горожан. Зато мясо, молочку, фрукты и ягоды они едят заметно реже. Влияет на это и состав семьи. Занимательно, но в бездетных парах на человека приходится больше еды – съеденных килокалорий там в 1,5 раза больше, чем в семьях с детьми. Дороже всего сибирякам обходятся мясо и молоко, хлеб и крупы.

«В среднем каждый житель Приангарья потребляет за год 227 литров молока (включая всю молочную продукцию в пересчете на молоко), 103 килограмма мяса и мясопродуктов, 63 килограмма картофеля, 93 килограмма овощей и бахчевых, 74 килограмма фруктов и ягод. Объем потребления хлеба тоже внушительный – 77 килограммов в год (включая крупу и макаронные изделия)», - говорят в службе статистики региона.

Рыба на столе гость нечастый, около 24 килограммов в год. А вот сладкого жители не жалеют. Сахара и кондитерских изделий выходит по 27 килограммов. Масла и других жиров больше 8 килограммов. Соли тоже прилично, 2,7 килограмма в год. Получается, пуд соли можно растянуть на 6 лет.

Яйца остаются доступным источником белка и основой множества блюд. В Иркутской области производят почти миллиард яиц в год, а именно - 985 миллионов штук. Регион полностью закрывает свои потребности: уровень самообеспеченности составляет 151,9 процента, а 45 процентов продукции уходит за пределы области. Основной объем дают сельхозорганизации. Там каждая несушка приносит в среднем 334 яйца в год. На частные подворья приходится примерно десятая часть производства.

В среднем житель Приангарья съедает 251 яйцо в год - это около пяти штук в неделю. Но чем выше доход, тем больше яиц на столе. У обеспеченных выходит 283 штуки в год, а у тех, кто зарабатывает мало, только 166. Разница составляет 1,7 раза.

Как отмечают специалисты, яйца остаются одним из самых универсальных и недорогих продуктов.