Биолог Лялина: Свекольный сок оказывает детокс-эффект.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Самый мощный детокс-эффект дает свекольный сок, но пить его нужно с умом. Биолог Ирина Лялина в беседе с NEWS.ru объяснила, почему этот корнеплод полезен и чем может навредить при неправильном употреблении.
- Сахарная свекла богата витаминами B и C, железом, магнием и фолиевой кислотой. Содержит бетаин, который поддерживает печень и защищает сосуды. Но есть нюанс: у неё высокий гликемический индекс, поэтому возможны вздутие живота и резкий скачок сахара в крови, - говорит эксперт.
Свежий сок свеклы действительно несет сильный очищающий эффект, однако его обязательно разбавляют водой и не пьют натощак - иначе пострадает слизистая. Лучший способ приготовления - запекание: оно сохраняет больше полезных веществ, чем варка. Для салатов подойдёт и сырая свекла.
Кормовая свекла - отдельная история. Она богата грубой клетчаткой и помогает пищеварению, но для человеческого желудка тяжеловата. Ее редко едят в чистом виде, обычно добавляют в рагу, супы и овощные смеси.
Ранее КП-Иркутск писала о том, что капитана лодки осудили за гибель пяти туристов на Байкале. Читайте подробности.