Раскрыт рецепт идеального для диабетиков пасхального кулича
Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП
Диетолог раскрыл секрет безопасного для людей с сахарным диабетом пасхального кулича. По словам Ирины Писаревой, главными ингредиентами станут сахарозаменители (стевия, эритрит) и мука грубого помола (кукурузная, льняная). Об этом она рассказала в беседе с ИА NEWS.ru.
- Минимизировать проблемы, во-первых, помогут сахарозаменители, не поднимающие гликемический индекс: стевия или эритрит. Последний также используют для выпечки, у него нет противопоказаний к термообработке, он не выделяет вредных веществ, - отметила Писарева. - Потом можно обычную муку заменить на грубый помол, цельнозерновую — кукурузную, льняную. Они более плотные. Кулич получится не такой воздушный, но по крайней мере тесто не такое рыхлое, и булка в организме диабетика не сразу превращается в глюкозу. Масло, наверное, мы заменить не сможем. Главное — сахарозаменитель и мука.
Людям с лишним весом специалисты предлагают вовсе отказаться от поедания кулича, отпраздновав этот день лишь символическим кусочком. Особенно, если в продукте содержится маргарин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В Иркутске мужчина из-за ссоры переехал знакомого на машине. Против него возбуждено уголовное дело. (подробности)
Студентка со школьницей избили палками и раздели 15-летнюю девочку в Улан-Удэ. Обеих обидчиц уже нашли. (подробности)