Шашлык из индейки и курицы не навредит ЖКТ
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Шашлык из индейки и курицы наиболее удваивается в организме и является безопасным для пищеварительной системы. Об этом сказала гастроэнтеролог Инга Колесник в беседе с NEWS.ru. А вот свинину и купаты, по ее словам, лучше есть в умеренных количествах, иначе могут возникнуть трудности с желудком.
- Избыток мяса, жира, соусов и алкоголя может омрачить отдых гастроэнтерологическими симптомами. Шашлык есть можно, вопрос в выборе и количестве. Легче переносится курица, индейка, нежирная рыба, постная говядина. Тяжелее ЖКТ усваивает свинину, особенно ее жирные части, а также баранину, колбасы и купаты, - подчеркнула эксперт.
Чтобы шашлык лучше усваивался, стоит избегать майонезных и жирных маринадов, а также подгоревшей корочки. Не стоит есть слишком много за раз и запивать алкоголем. Лучше всего мариновать мясо в йогурте с лимонным соком и специями. Главное – не пережарить и есть в разумных количествах.
Шеф-повар из Бурятии раскрыл тайну идеального шашлыка в канун майских праздников в беседе с КП-Иркутск. Подробнее - в материале.